Château La Faviere Bordeaux Superieur

Rượu Vang Château La Favière 2011

Vị trí: Saint-Seurin sur l’Isle, trên ranh giới của SaintEmilion vườn nho. Trong khu vực Libourne của bộ phận Gironde.

Vườn nho: 18,5 ha (46 mẫu Anh), được quản lý bằng cách sử dụng môi trường kỹ thuật trồng nho có trách nhiệm. Cây nho già nhất đã qua rồi 50 tuổi; tuổi trung bình là khoảng 35 năm.

Đất: xen kẽ các lớp sỏi và cát mịn trên lớp đất sét đảm bảo thoát nước tối ưu.

Thu hoạch nho: Nho được hái khi chín muồi, một bưu kiện tại một thời điểm, xem xét các đặc tính của microterroirs. Sau đó, đến việc chọn lọc vinification: maceration và 72 giờ lạnh trước khi lên men, thời gian vatting dài (hơn 3 tuần) xen kẽ xi măng và thùng gỗ. Malo-lactique quá trình lên men được vận hành trực tiếp trong thùng.

Giống nho: Merlot: 60%. Cabernet Franc: 30% Cabernet Sauvignon: 10%.

Quá trình ủ: 12 tháng trong thùng gỗ sồi, bao gồm gần như 50% các thùng mới, cung cấp độ phức tạp lớn hơn của hương liệu và tannin.

MÀU SẮC
Màu đỏ RUBY

HƯƠNG THƠM
Nơi pha trộn hương vị quả mọng chín thanh lịch hoàn hảo với mùi mùa thu của bụi cây.

HƯƠNG VỊ
Một sự hòa hợp tinh tế trong miệng và một sức mạnh dễ chịu đến từ tannin dày đặc và mịn màng.

PHỤC VỤ
Từ 18 đến 19°C (64-66°F).

MÓN ĂN
Burger với gan ngỗng và táo xanh
Thịt thăn bò caramel với rau tagliatelle
Thịt cừu với quả óc chó và hạt dẻ từ Périgord
Sushi với gan ngỗng